Pilot JC-Cooking
Enkele weken geleden had ik zin om lekker te koken. In de Kerstperiode van 2006 heb ik heerlijk gegeten bij het Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. Een van de tussengerechten was Erwtensoep met Gerookte paling in een deegje. Heerlijk, dat wil ik maken!
Snel wat recepten opgezocht op smulweb en koken maar! Samen met Jasper N. ben ik de stad in gegaan om de ingrediënten bij elkaar te sprokkelen.
Toen we weer in de Bagijnestraat aangekomen waren konden we beginnen. Jasper N. zei: “Laten we het filmen!”. Wat een leuk idee, een kookprogramma maken. We hebben alles uit de losse hand gefilmd en geïmproviseerd.
Tijdens de montage van de beelden zijn we er achter gekomen dat we bij de volgende aflevering een aantal dingen anders gaan aanpakken:
- We gaan een makkelijker recept bereiden dat ik al ken.
- We gaan van te voren vaststellen wat we willen filmen.
- We gebruiken meerdere camera’s.
- We werken een format uit voor dit concept.
- Mijn keukenblok moet eigenlijk een kookeiland worden (helaas valt dit niet een, twee, drie te realiseren).
Ondanks deze voornemens is de eerste ‘aflevering’ van JC-Cooking toch hartstikke leuk geworden.
http://www.jasperceelen.nl/wp-content/uploads/manual/flv/jccookingpilot.flvVoor de volledigheid zal ik nog even vermelden hoe je dit gerecht bereid en wat je daar voor nodig hebt.
Boodschappenlijstje
Kippenbouillon voor 1 liter
300 g diepvries doperwten
200 g kikkererwten uit blik
1 ui
1,5 stengel bleekselderij
2 wortels
2 Bosuitjes
2 laurierblaadjes
125ml crème fraiche
enkele takjes (verse) dille
peper en zout
3 biertjes
100 gram bloem
1 ei
Olie (olijf- of zonnebloemolie)
150 g gerookte paling
Witbrood
Roomboter
Blender of keukenmachine
Broodrooster /toaster
Vervolgens ga je als volgt te werk:
Bereiden
- Snijd alle groenten (de ui, bleekselderij, wortels en de bosuitjes)
- Breng de bouillon aan de kook en voeg de groenten en het laurierblaadjes toe, laat dit 30 minuten sudderen op laag vuur.
- Ruim je keuken op.
- Drink een biertje met je visite
- Bereid een beslag door een ei te kloppen met 100ml bier en 100gr bloem
- Snijd de paling in stukjes van 3cm
- Als de 30 minuten voorbij zijn verwijder je het laurierblad en voeg je de doperwten en kikkererwten toe breng dit aan de kook en laat het nog 3 minuten pruttelen op laag vuur.
- Haal je de pan van het vuur en gebruik je de blender om de soep te pureren.
- roer de crème fraiche erdoor en verwarm het geheel op laag vuur.
- Breng de soep op smaak met peper en zout
- Haal de paling door het beslag en bak / frituur het in de olie.
- Dien de soep op voorverwarmde borden met getoast witbrood met roomboter voor de liefhebber.
- Garneer de soep met een takje dille.
Eet smakelijk!
Tags: cooking, jc-cooking, koken, pilot, Video
Reageer | Reactie Feed 
|
31|03|08
Jamie Coliver!
Wat een tof concept!
Ik krijg er honger van
Kus Sen
31|03|08
We kunnen niet wachten op het volgende filmpje! Misschien een bijrolletje voor Barry ? kusjes kyra en Richt
01|04|08
hoi Jasper en Jasper,
helemaal te gek hoor een 2e jamie oliver in de dop!!
tip van de dag: prik een klein gaatje onder in de verpakking van de creme fraiche (valt t er meteen uit)
groet en liefs
je tante
01|04|08
ghehe, ja inderdaad, bedankt voor de tip!
ik had een gaatje geprikt maar het was een opstandige creme fraiche!
18|04|08
Hey Jasper²
TOPfilm!! Smaakt naar meer
Liefs Margreet
20|04|08
haha thnx! alles goed verder M’tje?
18|05|08
Wat leuk om je zo te zien. Veel leuker dan alleen een foto. Ik ben vanaf nu fan van JC-cooking!
10|06|08
Hey Jasper,
Fantastisch filmpje haha, ben erg benieuwd naar het vervolg
Grtz Ilona